ΓΑΛΛΙΚΗ ΜΠΑΓΚΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ:
- 2,5 κούπες αλεύρι
- 1,5 κουταλάκι μαγιά
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα χλιαρό νερό
- 1 κρόκος αυγού

Λοιπόν...

Βάζουμε σε ένα λεκανάκι όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε για 15 λεπτά μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας.

Βάζουμε την ζύμη μέσα σε ένα λαδομένο μπόλ και το αφήνουμε σε ζεστό σημέιο σκεπασμένο με μία πετσέτα για 30 λεπτά να φουσκώσει.

Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και ζυμώνουμε φτιάχνοντας δύο λεπτές μπαγκέτες (όχι πολύ λεπτές για να μην ξεραθούν στο ψήσιμο). Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και πιέζουμε ελαφρά για να μην μείνει αέρας μέσα και τις αφήνουμε πάλι σε ζεστό σημείο για 30 λεπτά.

Χτυπάμε τον κρόκο μαζί με μισή κούπα νερό κ αλείφουμε τις μπαγκέτες απο πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για 25 - 30 λεπτά...!