ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΥΛΙΚΑ:
• 500γρ κρέμα γάλακτος για σαντιγί
• 1½ κουτί γάλα ζαχαρούχο (304ml/κουτί)
• 2 κουταλάκια βανίλια
• 50γρ γάλα εβαπορέ
• 1 αβγό

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο, την βανίλια και το αβγό και χτυπάμε. Τέλος βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 24 - 36 ώρες.....

Cheesecake (κλασική συνταγή)

ΥΛΙΚΑ:
• Για βάση
- 3 πακέτα μιράντα μπισκότα τριμμένα στο μούλτι
- 250γρ μαργαρίνη

• Γέμιση
- 2 πακέτα φιλαδέλφια των 200γρ
- 1 κουτι γάλα ζαχαρούχο
- 500γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ και παγωμένη για 3 ώρες στο ψυγείο
- 2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη των 10γρ

• Επικάλυψη
- 1 βάζο μαρμελάδα (φράουλα)

Λοιπόν...

- Ανακατέβουμε τα τριμμένα μπισκότα με την λιωμένη μαργαρίνη και τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμα με στεφάνι με διάμετρο 24cm πιέζοντάς το καλά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
- Μαλακώνουμε τα 2 φακελάκια ζελατίνης σε 12 κουταλιές ζεστο νερό ανακατέβοντας καλά να διαλυθεί.
- Ανακατέβουμε στο μίξερ το τυρί, το ζαχαρούχο και την υγρή ζελατίνη. Τέλος προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος ανακατέβοντας ελαφρά και προσθέτουμε το μείγμα μας στη φόρμα πάνω στην βάση και το αφήνουμε στο ψυγείο.
- Ανακατέβουμε καλά την μαρμελάδα και την προσθέτουμε και αυτή στη φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες να δέσει.