ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ Η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ !

ΥΛΙΚΑ:

- 350γρ σπαγγέτι

- 100γρ μπέικον

- 3 αβγά

- 1 σκελίδα σκόρδο

- 50γρ παρμεζάνα τριμμένη

- 1 κουτάλι της σούπας πεκορίνο (τυρί) τριμμένο

- 3 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο

- αλάτι, μαύρο πιπέρι

Πάμε...

- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα σπαγγέτι. Στο μεταξύ κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το κοπανάμε ελαφρά....

- Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε για λίγο το σκόρδο με το μπέικον μέχρι να ροδίσει.

- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αβγά, τη παρμεζάνα και το πεκορίνο, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι...

- Στραγγίζουμε τα σπαγγέτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με το μπέικον και τα αφήνουμε για 1 λεπτο ανακατάβοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα...

- Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα με τα αβγά και τα τυρία ανακατέβοντας προσεχτικά ώστε να δέσουν τα υλικά... Finoto...