MUFFINS BANANA

ΥΛΙΚΑ:

1/2 φλιτζάνι γάλα (πράσινο)

1 αβγό

1 κουταλιά βούτυρο

1/3 φλιτζανιού μπανάνα λιωμέμη

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές ζάχαρη

1/2 κουταλάκι αλάτι

1/4 κουταλάκι κανέλα

1 κουταλάκι μαγιά στιγμιαία

• Χτυπάμε το αβγό με το γάλα κ το βούτυρο σε βαθύ μπόλ και προσθέτουμε και την μπανανίτσα.

•Σε ένα άλλο μπολ ανακατέβουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, αλάτι κανέλα. Ανοίγουμε μια λακούβα στο μείγμα αυτό και ρίχνουμε την μαγιά και το μείγμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά ώστε να υγρανθεί όλο το μείγμα μας και να γίνει ζύμη.

• Τώρα ή το ψήνουμε σε ταψί που έχει ατομικές φορμες ή μπορουμε να το ψήσουμε κ σε λαδομένο ταψί ολοκληρο το ζυμάρι σαν ψωμί φτιαγμενο για 40 με 45 λεπτα ή εώς να ροδίσει.